4 à 6 personnes - préparation : 15 min. - facile
Vous avez besoin de : * 125 g de boulghour
* 1 botte de persil frais
* 4 ciboules hachées
* 20 feuilles de menthe fraîche finement ciselées
* 3 / 4 tomates épépinées coupées en dés
* sel et poivre noir du moulin
* jus d'1 ou 2 citrons
* 6 à 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Faites tremper le boulghour 5 min. dans l'eau.
Egouttez-le et pressez-le pour éliminer l'excès d'eau et versez dans un saladier.
Rincez le persil et sèchez-le bien.
Hachez-le très finement et ajoutez-le au boulghour.
Incorporez les autres ingrédients, mélangez et servez.
Bon appétit !
